在大規模工業生產中，往往需蒸發大量水分，這就需要消耗大量能源加熱水產生蒸汽。為了減少加熱蒸汽的消耗，可采用多效蒸發。

手動操作，需要注意以下幾點：
 
1、保持蒸汽壓力穩定，經常觀察
 
2、真空度和溫度符合要求，特別是負壓運行狀況下，發現波動，立馬查找原因
 
3、調節出料閥門，使出料比重符合要求，定時測量，設備不穩定時多測
 
4、調節進料閥門，使液位穩定在視鏡中間位置
 
5、真空泵，循環泵，冷凝水泵運行正常
 
6、如果溫度一直上升，先看真空是否跳閘，再看冷凝水是否未排出，沒問題，看蒸汽壓力是不是突然上升，還不是就可能漏了，停車保壓，確定問題
 
7、發現溫度急速上升，馬上關閉蒸汽閥門，看真空泵是否跳閘，如果跳，關閉真空泵進氣閥門。沒跳，查看各個狀態，待溫度回落后，再開。